一、課程簡介:
（一）、台灣所飼養之豬隻品種之介紹與日常之飼養管理。
（二）、豬隻之消化道構造及其與營養相關之生理。
（三）、豬隻之蛋白質組織、脂肪組織與骨組織之生長。
（四）、豬隻對能量之利用。
（五）、脂肪於豬隻營養上之功能。
（六）、非澱粉之多醣與寡醣於豬隻營養上之功能。
（七）、胺基酸於豬隻營養上之功能。

二、先修課程:無。

三、參考書目:
Lewis, A. J. and L. L. Southern, 2001, Swine Nutrition. 2nd Ed.. CRC Press, Florida, USA.